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标题: Nea【痴迷西点之】—蓝莓麦芬（Maffin） [打印本页]

作者: 天与秋光 时间: 2008-5-3 09:08
标题: Nea【痴迷西点之】—蓝莓麦芬（Maffin）
非常简单易做的纸杯蛋糕，容易有成就感，很适合烘焙初学者哦。。

蓝莓：被联合国粮农组织（FAO）确定为人类五大健康食品之一，是维生素C和抗氧化剂的丰富来源，只要吃2/3量杯的蓝莓便可给予一日所需，其抗氧化功能

可预防癌症和心脏病，还具有抗人体衰老的功效。蓝莓酱可以自制，也可以超市里买现成的。

材料：

1. 黄油  100g

2. 糖 100g

3. 鸡蛋  2只

4. 低粉  200g

5. 牛奶  120ml

6. 泡打粉  2茶勺

7. 盐少量

8. 蓝莓酱  60g （蓝莓酱可以自制，也可以超市里买现成的。新鲜蓝莓麦德龙有售。）

做法：

1. 牛油隔水融化，分3次加入糖搅拌，再加入鸡蛋和盐搅拌

2. 将1/2牛奶和过筛的面粉加入牛油糊，迅速搅拌均匀，再将剩下的1/2牛奶和面粉加入再搅拌

3. 将面糊舀进纸杯，1/2处放入蓝莓酱，再舀进面糊至纸杯7~8分满

4. 烤箱170度预热，中层25分钟

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作者: 天与秋光 时间: 2008-5-3 09:10
看看成品吧，一个个爆开了大口，就跟店里的一模一样，我可是非常满意啊！

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作者: 天与秋光 时间: 2008-5-3 09:11
o(∩_∩)o...

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作者: 天与秋光 时间: 2008-5-3 09:14
谁能告诉我，怎样一次连续上传多张图片啊

IMG_1895.jpg (85.28 KB, 下载次数: 21)

作者: 啤啤car 时间: 2008-5-3 19:36

好正啵，依家就去整

作者: 啤啤car 时间: 2008-5-3 19:40
泡打粉是加在面粉里面一齐过筛吧？

作者: 天与秋光 时间: 2008-5-4 00:04

原帖由 啤啤car 于 2008-5-3 19:40 发表
泡打粉是加在面粉里面一齐过筛吧？

对，一起过筛的。

作者: 水货 时间: 2008-5-4 03:56
蓝莓park'n shop超市也有售

作者: 水货 时间: 2008-5-4 03:57
黄油 use unsalt

作者: Baa 时间: 2008-5-4 09:40
好吸引哇！~~~~

.

作者: 柳小勇 时间: 2008-5-4 11:35
蓝莓果酱还不错，但是新鲜的蓝莓味道就麻麻了。马芬中如果加入巧克力颗粒味道会更加香甜，特别是刚考出来的时候。

作者: 生少爷 时间: 2008-5-4 11:57

作者: 天与秋光 时间: 2008-5-4 14:28

原帖由 柳小勇 于 2008-5-4 11:35 发表
蓝莓果酱还不错，但是新鲜的蓝莓味道就麻麻了。马芬中如果加入巧克力颗粒味道会更加香甜，特别是刚考出来的时候。

如果对超市里的果酱成品不信任，用新鲜蓝莓自制果酱会放心很多，不过新鲜的蓝莓用于制作西点也是很多见的，一般会用RUM酒浸泡的。
至于加什么口味的材料，还是因人而异了。

作者: bcy83 时间: 2008-5-4 15:26
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作者: porsche 时间: 2008-5-5 18:38
写错了,muffin,东西倒是做对了

作者: 米田 时间: 2008-5-6 16:04
要有炉先得嫁,我都想整

作者: sasa沙沙 时间: 2008-5-7 15:53
等我有空也做做，这个步骤很简单嘛！

作者: 民工 时间: 2008-5-12 13:19
好似比戚风容易些.

加朱古力会滞,而且小朋友不适宜吃的

作者: 肥仔宇 时间: 2008-6-18 19:51
楼主,我建议你收徒弟.我第一个报名.

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