【澳门】日日有食神！

小丸子

睇左两集《日日有食神》介绍既澳门美食，流晒口水，即刻又起程落澳门稳食喇~~
搜集左D资料，当然要同大家分享下啦，如果有同学都中意，不妨跟住D地址去啦！

平價魚翅湯麵
除了招牌菜魚翅湯麵/撈麵外，店內還提供魚翅湯飯、酥炸魚翅鯪魚球等美食。雖然選用的是雜翅，但魚翅份量絕對不少而且爽口美味，加上價格便宜合理，吃來已過癮。其魚翅湯以豬大骨、魚翅骨、雞骨、金華火腿熬製而成，味道濃香。

達榮魚翅湯麵
食神推介：魚翅撈麵、魚翅湯麵、酥炸魚翅鯪魚球
店舖地址：氹仔地堡街泉新村
電話：853-2882-5596

肥仔俠鬼馬菜式
食店店主兼有鬼馬奇廚之稱的肥仔俠，擅長炮製多款獨特、鬼馬新穎菜式，例如以黑椒、蜜糖製成，惹味香脆的椒蜜鳳尾魚；配以葡國臘腸、黑水欖等製作而成的葡國咖喱麵包雞及原汁原味的生鹽蒸海 “魚立”等，包食客有口福之餘亦有驚喜！

新益美食
食神推介：紅檀羮、生鹽蒸海 “魚立”、葡國咖喱麵包雞
店舖地址：澳門黑沙環螺絲山聖保祿學校側
電話：853-2848-1046 / 853-6651-8565

非一般牛什
位於營地街市的牛什檔，所售的牛什種類多，其「牛什單」由慣常吃到的牛肚，到其他牛什店少有的牛脆骨、牛疆、牛雙連都有，選用比較多嚼頭的部位。其馳名牛什麵的湯底，更是以牛骨、牛蹄熬製而成，味道特別清甜美味。

梓記牛什
食神推介：牛什麵、淨牛什
店舖地址：澳門營地街營地街市綜合大樓三樓
電話：853-2837-4091


火辣惹味葡燒
「葡燒」為葡國菜傳統主要煮法之－。餐廳以「葡燒」方法，將龍脷、石斑、葡國臘腸、豬肋骨等炭燒而成，令食物更香脆可口，拌以特製香甜的燒汁，份外惹味。另外，以銅鍋炮製海鮮大燴的「Cataplana」，亦別有一番風味。

百姓餐廳
食神推介：炭燒龍脷、炭燒豬肋骨、燒葡國臘腸、雜錦串燒(豬、牛)
店舖地址：氹仔廣東大馬路154號A,154號B南新花園第五座地下G,H地下
電話：853-2882-1519 (逢星期一休息)

特色馬介休餐
位於威尼斯人大運河廣場的葡國餐廳，裝潢充滿歐陸風格，彌漫優閒舒適氣氛。店內以馬介休餐最為受注目，皆因其煮法多樣化，例如外脆內軟的炸馬介休球、燒焗馬介休、質感幼滑的忌廉馬介休及用胡椒、月桂葉等製作而成的白烚馬介休。

小島葡國餐廳
食神推介：炸馬介休球、白烚馬介休
店舖地址：威尼斯人度假村酒店大運河購物中心2408a
電話：853-2882-8888

創意海鮮火鍋
火鍋店內有多逹十款湯底以供選擇，美食種類多而且別具特色，包括冰鎮露筍、花雕肥牛、脆肉鯇、牛胸油(極肥的和牛才有)及手打彈牙墨魚滑等美食，配以其秘製醬汁進食，滋味無窮。

囍館海鮮火鍋飯店
食神推介：冰鎮露筍、花雕肥牛、脆肉鯇
店舖地址：澳門新口岸飛南第街4號百德大廈F及G舖
電話：853-2875-5727

五星級精緻早餐
豐富早餐為五星級酒店賣點之一，其自助式早餐提供一籠籠新鮮熱辣的點心、火腿扒、芝士配葡國火腿多士及鮮榨果汁等，選擇多樣而且水準高，室外亦設置座位，讓食客選擇在露天環境下悠閒地享受精緻早餐。

美高梅金殿Rossio
食神推介：芝士配葡國火腿多士
店舖地址：澳門外港新填海區孫逸仙大馬路
電話：853-8802-8888

漁村風味蜑家菜
俗語有云「依山吃山，靠水吃水」，蜑家人以海為家，海鮮便是他們的主食。隔鄰為著名的天后宮的漁村酒家，就以做蜑家菜為主，店內裝修樸實，彌漫漁家風味，在此品嚐「漁家三寶」(馬友、蝦干、銀魚干)、「清蒸龍脷柳」、去骨兼啖啖肉的「椒鹽烏魚」、香滑「蝦醬蒸肉眼筋」，滋味無窮。

氹仔漁村
食神推介：漁家三寶、椒鹽烏魚、蝦醬蒸肉眼筋
店舖地址：氹仔巴波沙總督街(天后宮側)
電話：853-2882-5005 / 853-2882-7097

五星級精緻西式甜品
西式糕餅甜品批發店店主李志豪師傅，曾於五星級酒店製作西餅，之後往上海發展，現於澳門開設蛋糕專門店。做得一手精緻美味甜品的李師傅，每日至少製作數千個葡撻及各式甜品。除了供應其自設的門市外，亦供給澳門多間五星級酒店及娛樂場所。

金滿堂蛋糕專門店
食神推介：葡撻、木糠布甸
店舖地址：羅利老馬路27B
電話：853-2836-2699

Fusion澳葡菜
此澳葡菜餐廳於1967年開業，現由第二代接手經營。開業至今，捧場客甚多，其糅合了中國及葡萄牙烹調方法的菜式備受歡迎，例如以蒜蓉、薯仔、花生醬及秘製辣椒製成的「非洲雞」；以三両蒜蓉爆香、牛油、辣椒、茄膏等炮製而成的惹味「蒜蓉辣大蝦」及以菠蘿汁醃肉、肉質鬆化的「焗豬排飯」，都令人垂涎三尺！

亨利美心
食神推介：非洲雞、蒜蓉辣大蝦、焗豬排飯
店舖地址：澳門西灣民國大馬路4號G-H地下
電話：853-2855-6251

香滑腸粉
吃腸粉，精粹盡在醬料中。不過落醬時，要注意落醬次序：先落麻醬、甜醬、辣醬，最後落芥辣，否則會有苦味﹗而澳門腸粉一般較短小，方便蘸上更多醬料。軟滑、充滿米香的彪記腸粉，配以一杯新鮮豆漿，生活一樂也。

彪記腸粉
食神推介：香滑腸粉
店舖地址：南灣約翰四世大馬路19號地下A鋪(中華廣場對面)
電話：853-2828-2261

平靚正足料水餃
食雲吞，最重要是蝦夠大夠爽口；食水餃最重要是餡料的配合。位於澳門新埗頭橫街的麵店，所製作之水餃餡料豐富，包括豬肉、蝦、菇絲、木耳、筍絲等，每樣餡料配合起來，層次分明，味道、份量都拿捏得宜，配以清甜美味的湯品嚐，滋味無窮。

佳記麵家
食神推介：水餃
店舖地址：新埗頭橫街4號地下
電話：853-2892-3005

牛腩專門店
位於澳門新橋義字街的牛腩專門店，以嗜辣者至愛的「咖喱牛腩」與又爽又滑的「柱侯牛腩」的名字最為響噹噹。店內牛腩種類多，任君選擇，最熱門是由兩層筋包著一層肉的「崩沙腩」，其次是坑腩、牛疆(據說口感像吃鮑魚)。

華記咖喱麵食
食神推介：咖喱牛腩、柱侯牛腩
店舖地址：澳門新橋義字街51號A地下
電話：853-2821-1133

招牌蝦子竹升麵
竹升麵店店主阿冠，30多年來堅持打麵不落水、少鹼水和用靚鴨蛋，每日由開皮到坐竹升，都堅持親力親為、風雨不改，打造出爽幼全蛋麵!其招牌麵－雲吞蝦子撈麵，蝦子甚多、口感滑溜而無腥味，配以用豬骨熬製之靚湯進食，味道一流。另外，田雞肉丸粥亦鮮甜無比，高溫烹調保證田雞衛生，加入肉丸則令口感更豐富。

皇冠小館
食神推介：蝦子竹升麵
店舖地址：水坑尾街310號A
電話：853-2837-2248

[ 本帖最后由 小丸子 于 2009-3-17 01:41 编辑 ]

浩瀚天下

浩瀚天下

猪老虎

5点钟

澳门的托，睇离要去好多次先可以吃得晒，仲要3个月先比去一次，呵呵

鹰仔

KK201

听到都开心！呵呵！

青锋侠

强烈要求上PP

野马先生

收集回来的资料   要一家家吃真的不容易   不过有去过相应的人跟帖上图差不多~

静君

我有相，但上唔度啊。

小丸子

BZ，无图啊~~~
都未起行...而且一家家食匀都5容易！

H车车

好推介！

jerryzyx

好介绍。。。

miu

招牌蝦子竹升麵
这辑我都有看，竹升面看来不错，老板坐在一条竹杆上弹下弹下，可以做靓面，又可以当做运动。

阿妹

原帖由 小丸子 于 2009-3-10 22:24 发表
Fusion澳葡菜
此澳葡菜餐廳於1967年開業，現由第二代接手經營。開業至今，捧場客甚多，其糅合了中國及葡萄牙烹調方法的菜式備受歡迎，例如以蒜蓉、薯仔、花生醬及秘製辣椒製成的「非洲雞」；以三両蒜蓉爆香、牛油、辣椒、茄膏等炮製而成的惹味「蒜蓉辣大蝦」及以菠蘿汁醃肉、肉質鬆化的「焗豬排飯」，都令人垂涎三尺！

亨利美心
食神推介：非洲雞、蒜蓉辣大蝦、焗豬排飯
店舖地址：澳門西灣民國大馬路4號G-H地下
電話：853-2855-6251

“亨利美心”我去过，家族经营，地方不大，出品很不错。
这里有pp：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bf5bfce010090ce.html

民工

有价钱最实际

8T

原帖由 民工 于 2009-3-14 12:41 发表
有价钱最实际

支持

小丸子

净系想去试下个鱼翅汤面，先30几蚊一碗，貌似好抵！影出来真系一大梳一大梳翅嗄~~~

小丸子

偶像大驾光临！！我好中意睇你个blog嗄！

海南叔

如果把标题改一下，加上“澳门”的字眼，方便没看到这贴的TX搜索就更好了

小丸子

哗！6年来第一次有分加！多谢鼓励~~~

海南叔

快D 编辑下个标题喇，咪以后好难搵返（搜索）你个贴嘎

小丸子

经过“阿叔”既鼓励，又用左两粒钟，稳D视频，剪切左D图。
精度比较低，勉强睇住先啦~~（5好有反效果就得喇！ ）

啤梨

哎啊，刚刚去完，早点见到呢贴就好了

盈盈警长

强!!!!!!