美味鱼蛋

朱仔 · 发表于 2009-2-17 16:47:10

上周回萝岗，中学同学开了间“南岗鱼窝”。听他说，每年只做半年生意，因为跟材料好坏有关系。好久没吃鱼蛋了，试了一下，爽口弹牙，几正几正！

正宗的鱼蛋，都是用鲮鱼肉做出来的，同学说，好的鱼蛋，其实是吸水的，只是我搞不清楚怎么个吸法，呵呵

朱仔 · 发表于 2009-2-17 16:48:25

鱼蛋一定是手工做出来的才会好吃，师傅把打得稀烂的鱼滑，用手一捏，你看，就出来了。然后用手上的瓷羹，一刮……

朱仔 · 发表于 2009-2-17 16:50:35

出来的鱼蛋，必需放在水里。这一手打鱼滑的手艺，没几年功夫是出不来的。

朱仔 · 发表于 2009-2-17 16:52:23

这是鱼丸、鱼皮，一样正！
这家店叫“南岗鱼窝”，进萝岗香雪公园看梅花的必经之路，路的右边，有时间可以试一试。

小宝东 · 发表于 2009-2-17 17:09:38

好介绍。这周就去试试。

朱仔 · 发表于 2009-2-17 17:18:40

那里有争生意的，另外有人开了家叫“正宗南岗鱼窝”，呵呵
反正你认准这家店叫“南岗鱼窝”就没错了，地点比较靠近香雪公园。

麦香鱼 · 发表于 2009-2-17 18:39:08

北鬥星！！！

铃木羊子 · 发表于 2009-2-17 18:56:00

请问现在罗岗有无梅花看

风速 · 发表于 2009-2-17 18:59:03

你的图片介绍噶好似叫“鱼青”啵！

广州小黄 · 发表于 2009-2-17 20:06:56

KK201 · 发表于 2009-2-17 20:27:49

去试一试！

朱仔 · 发表于 2009-2-17 21:33:26

原帖由风速于 2009-2-17 18:59 发表
你的图片介绍噶好似叫“鱼青”啵！

青头仔就会叫“鱼青”，象我们这种年纪大的人就叫“鱼蛋”。哈……

小时候村里有人结婚摆酒，都请人来做，从来都叫鱼蛋，不叫鱼青的。

朱仔 · 发表于 2009-2-17 21:33:49

原帖由 铃木羊子 于 2009-2-17 18:56 发表
请问现在罗岗有无梅花看

过哂花期啦，明年元旦去看吧

肥佬辉 · 发表于 2009-2-17 21:44:25

已阅

喜乐多 · 发表于 2009-2-17 23:23:29

鱼滑系夏天做起吾到胶，影响质量，所以尼个时候做的鱼滑系最正的。只能做半年。

飞羊８号 · 发表于 2009-2-18 00:30:26

...........快啊..........夏天无得食家...........

四个辘 · 发表于 2009-2-18 09:27:17

手打鱼丸不错，我见过手挤鱼丸的最高境界是一抓4个手指缝都分别挤出1个丸子，一次4个

H72 · 发表于 2009-2-18 10:40:17

我乡下的鱼蛋就是这样揸出来噶

非常有鱼味。

薄荷茶 · 发表于 2009-2-18 11:15:37

原帖由风速于 2009-2-17 18:59 发表
你的图片介绍噶好似叫“鱼青”啵！

风速你头像的眼睛好晃人啊

薄荷茶 · 发表于 2009-2-18 11:18:36

看着不错哦，给店址电话嘛

朱仔 · 发表于 2009-2-18 12:43:56

订座电话：13924302943

发个卫星图，各位慢慢看，呵呵

玻子汽水 · 发表于 2009-2-18 13:56:20

好像好正喔！

5点钟 · 发表于 2009-2-18 14:34:05

广州出发走广源快线然后怎样走请问

VICKI猪 · 发表于 2009-2-18 15:41:00

看上去好正啊！！！又在引诱我们了！！！找天去试试！！！

yigezi · 发表于 2009-2-18 15:59:17

梅园西路也有一家叫做南岗鱼窝的，开了好几年了，啥关系啊？

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