广州黑暗料理复活！探秘广油鸡

戴维斯 · 发表于 2013-9-18 09:59:29

这篇推荐，与其说是推荐餐厅，还不如说是推荐这位江湖传闻中的的老板，一个很逗很有意思的人。

很多朋友都以为广油鸡指的是鸡种，但朋友报料说这家之所以叫广油鸡，是取其老板的名字“广油”。好奇心驱使下，我打开了微博找到了传闻中的“广油鸡”。浏览过程是欢乐的，此君在通篇爆粗的博文中道出创业的艰辛、鸡只选择的严谨、新店搬迁的烦琐、一个人单打独斗的无奈……熟客们被他独特的表达方式感染，跟着爆粗回应，个中的温情脉脉却能令人莞尔一笑。

据资料显示：黑暗料理原来在太平沙附近经营，环境恶劣但出品稳定，在圈内颇有名气，在闭关约二个月左右卷土重来。现在包下一整层楼入室经营，配备了空调，环境上比以前要好，但价格不变。

跟丸子同学约定周四晚探店。按照报料人的提点，为免“摸门钉”，去之前最好致电查问餐厅当天是否开门及提早定座。电话很快接通，于是有了以下对话：
“你好，请问是广油鸡吗？”
“是。”
“请问你今晚是否‘开档’？”
“开啊，不开你请我吃饭啊？！”
“ER~那，请问可以订座吗？”
“你几个人啊？”
“两个。”
“两个自己来就行了。”
“ER~~好吧，请问什么时间来不用等那么久啊？”
“晚上很多人，都要等的。”
……
“好吧，谢谢你。”

有性格的老板不是第一次碰到，谁怕谁啊，这么拽！我有点好笑地挂了电话，期待着晚上的试吃。

接近七点，终于来到北京南路农商银行旁的这条左二巷，整条巷子除了七天连锁酒店的招牌透着光亮，基本上我认为这是拍“旺角黑夜”那类电影的至佳场景！由于印象中对食肆的概念过于根深蒂固，于是我毫不犹豫地往不远处的七天连锁直奔而去，路上偶遇一年青的GG，同是寻找“广油鸡”的食客！哈哈。结果，当我们行至巷子尽头，发现是个S胡同，根本没有餐馆之类的物体存在！致电丸子同学，这货幸灾乐锅地笑道：“找不到吧，没我聪明吧，往回走啦，就在公厕对面的居民楼！看到里面的楼梯铺着红色地毯的那家就是啦。”

借着公厕微弱的光线，我找到了对面“6号”的门牌，一道毫不起眼的居民铁闸虚掩着，推门而至，就看到老板匆忙的身影，门口倒没有闻到传闻中“迷人”的鸡屎味！是RP好吧，我想。

图为广油鸡微博摘录，很逗

[ 本帖最后由戴维斯于 2013-9-18 10:06 编辑 ]

shooter · 发表于 2013-10-23 20:18:20

戴维斯 · 发表于 2013-10-13 22:38:24

原帖由民工于 2013-10-2 23:17 发表
学下某网某元老，呵呵。我一个朋友中在微信上转播了，我叫她俾她自己老豆睇下，她屋企她老豆掌厨的。我同她打赌，她老豆会话她知60蚊可以买到晒上面的野，然后就是打煲芝麻。不使炒，碟都洗少几只，一样甘方便。炒饭 ...

那叫她老爸开一家做看看

荔湖太子 · 发表于 2013-10-12 23:07:43

戴维斯 · 发表于 2013-10-12 11:28:15

原帖由捷龙于 2013-10-12 10:27 发表
如果第一次去建议按照我既路线行，千其唔好入广州南站，如果唔系荡失路就麻够烦了
有好野吃叫埋我啦

多谢先，我都系甘话，有好野食记得预

捷龙 · 发表于 2013-10-12 10:27:17

如果第一次去建议按照我既路线行，千其唔好入广州南站，如果唔系荡失路就麻够烦了

有好野吃叫埋我啦

捷龙 · 发表于 2013-10-12 10:23:32

右转后沿钟韦公路一直到韦涌村--然后搵石壁中学前几十米既一个路口--到左上角位置大家会睇到一个一般美食店旁边都有既厕所--厕所旁边就系啦

到底蒸蛇好唔好吃大家吃过之后上黎讲下啦

捷龙 · 发表于 2013-10-12 10:18:17

原帖由 戴维斯 于 2013-9-28 22:44 发表

具体路线，指引，发出来啦，好多人求

仲未得闲去，宜家先话具体指引俾大家知：
晚上6:00左右打电话预订，你只需要简短话俾老板知几个人几斤蛇几点到（多余既野唔使讲），老板电话：13922336739
准时到达后只需要同服务员报出你预订电话既后面几个号码，然后坐定定系度等吃，期间你可以同服务员讲要唔要陈村粉（一般2-3人要一碟就得了）
系度吃蛇只有几种酒水可以捡，除左陈村粉可以点其他乜都无得点
节假日、平时下午之前建议唔好打电话俾老板，距可能会叼七你，距节假日、中午唔开，我唔记得距礼拜日开唔开
如果怕稳唔到可以打电话138零二七陆陆肆五七叫埋我一齐去

具体路线：洛溪桥向市区方向直走--到钟村三叉路口向右行G105顺德方向--大约两公里有路牌指向韦涌方向右转--一直到韦涌村搵石壁中学--然后睇第二张图片

民工 · 发表于 2013-10-2 23:17:51

学下某网某元老，呵呵。我一个朋友中在微信上转播了，我叫她俾她自己老豆睇下，她屋企她老豆掌厨的。我同她打赌，她老豆会话她知60蚊可以买到晒上面的野，然后就是打煲芝麻。不使炒，碟都洗少几只，一样甘方便。炒饭麻烦d，自己搞，电饭锅煮饭，米水干时沈啜仔盐同葱花再沿饭边淋一圈花生油，捞晕就是油盐饭。时代在进步，很多东西成份都很繁复。很傻很天真还是很可爱。

jays-z · 发表于 2013-10-2 21:06:19

好在不是挂牌营业.

jays-z · 发表于 2013-10-2 21:02:47

广油鸡!贵!少!味道一般!炒饭贵到死!50元好过去抢!

.广油鸡!人为做出来的!

戴维斯 · 发表于 2013-9-30 14:37:00

原帖由捷龙于 2013-9-29 12:19 发表

好，等我出差返黎去一次，然後學你圖文並茂咁話俾大家知，如果唔系真系好難搵
果度中午唔開、節假日唔開、必須提前打電話預定、無招牌、好難搵、只有一個菜-蒸蛇
吊下大家癮先

尽快啦，俾你撩起瘾，本来就钟意食蛇

捷龙 · 发表于 2013-9-29 12:19:42

原帖由 戴维斯 于 2013-9-28 22:44 发表

具体路线，指引，发出来啦，好多人求

好，等我出差返黎去一次，然後學你圖文並茂咁話俾大家知，如果唔系真系好難搵
果度中午唔開、節假日唔開、必須提前打電話預定、無招牌、好難搵、只有一個菜-蒸蛇

吊下大家癮先

戴维斯 · 发表于 2013-9-28 22:44:17

原帖由捷龙于 2013-9-27 20:20 发表

尼滴就叫做“吃心裡”
如果系中意落廚房既一試就識點做：隨便一個大滴既市場都有竹絲雞項賣（好似11蚊/斤），生雞仔就唔一定有，開好爐先去買肯定夠新鮮，湯底就隨隨便便都得，最緊要就系掌握火候！
墨魚丸 ...

具体路线，指引，发出来啦，好多人求

hamond · 发表于 2013-9-28 17:48:42

韦涌，去过一次吃蛇，真是好正！如果里面的路没变，可能会揾到....不过，荡失路的机会好大

捷龙 · 发表于 2013-9-28 11:59:22

原帖由 hege 于 2013-9-28 05:54 发表

有无路书，电话地址

韋涌蒸蛇？好多人去過兩三次都蕩失路，如果你無方向感真系幾麻煩

hege · 发表于 2013-9-28 05:54:42

原帖由捷龙于 2013-9-27 20:20 发表

尼滴就叫做“吃心裡”
如果系中意落廚房既一試就識點做：隨便一個大滴既市場都有竹絲雞項賣（好似11蚊/斤），生雞仔就唔一定有，開好爐先去買肯定夠新鮮，湯底就隨隨便便都得，最緊要就系掌握火候！
墨魚丸 ...

有无路书，电话地址

hege · 发表于 2013-9-28 05:52:40

原帖由 立花里子 于 2013-9-20 17:35 发表
吃完刚好可以散步走过去军供大厦玩兔仔。。。。

求花院士带队

捷龙 · 发表于 2013-9-27 20:20:37

原帖由 随便GZ 于 2013-9-26 22:12 发表
今天中午帮衬过，个人感觉一般般。鸡和墨鱼丸几好，其他没什么出彩的。同事感觉不明白的是为什么菜价可叫得这么高。一个小的炒饭 2碗左右--30. 连茶都没。

尼滴就叫做“吃心裡”

如果系中意落廚房既一試就識點做：隨便一個大滴既市場都有竹絲雞項賣（好似11蚊/斤），生雞仔就唔一定有，開好爐先去買肯定夠新鮮，湯底就隨隨便便都得，最緊要就系掌握火候！
墨魚丸、牛筋丸搵潮州人開既肉丸檔口就買得到
距果度要吃完收錢先知道除左雞之外牛肉丸、墨魚丸、炒飯都系30蚊，的確貴！睇黎我地都俾距“鋸”左

鬼叫你我都為吃咩！平均100蚊/人。
以後我準備自己整黎吃，已經學識老闆既幾板斧了

宜家秋風起，唔知大家去過吃廣州南站附近既韋涌蒸蛇未？真系好吃

而且我學唔識

随便GZ · 发表于 2013-9-26 22:12:05

今天中午帮衬过，个人感觉一般般。鸡和墨鱼丸几好，其他没什么出彩的。同事感觉不明白的是为什么菜价可叫得这么高。一个小的炒饭 2碗左右--30. 连茶都没。

戴维斯 · 发表于 2013-9-25 16:20:59

原帖由捷龙于 2013-9-25 10:01 发表
試過，雞好滑嫩，敢吃半生熟就最好吃完雞再開爐
老闆進貨可能都系雞公仔（竹絲雞一隻7兩左右，雞公仔一斤左右），如果要忌口既TX要注意
墨魚丸幾好，牛肉丸普通
要早滴去霸位，我5:45去到已經好多人系度霸位等吃了 ...

我都觉得，叫鸡抵过叫丸，但食落觉得唔止七两播

捷龙 · 发表于 2013-9-25 10:01:16

試過，雞好滑嫩，敢吃半生熟就最好吃完雞再開爐
老闆進貨可能都系雞公仔（竹絲雞一隻7兩左右，雞公仔一斤左右），如果要忌口既TX要注意
墨魚丸幾好，牛肉丸普通
要早滴去霸位，我5:45去到已經好多人系度霸位等吃了，6:30到已經無位
等上菜都有排等，要有耐心
無大臺，2-4人去差唔多，人多最好分臺
兩個人叫3只雞先可以吃飽

碧雪青松 · 发表于 2013-9-25 00:14:58

shooter · 发表于 2013-9-23 11:37:40

一直都想去试下

戴维斯 · 发表于 2013-9-21 00:22:14

原帖由 自动车 于 2013-9-20 14:54 发表
只有晚餐吗

晚饭时间要陪个猪仔做功课

激气

好似中午都有的，见距微博话中午去有炒饭吃

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