吃大闸蟹 程序 详细图解

Ezno

今日在LD的指导下, 正式按部就班乖乖地, 慢慢一步一步跟住来.

大闸蟹, 3-4俩的通常是隔水蒸15分钟左右.

今晚试的$38 & $58/只.

美伢

【(美伢)回复(Ezno)的大作】

在金融吃的阿??

金宝

用左甘多工具，最后吃完要砌番个蟹样出来才能说得上步骤完整啵<IMG SRC="/images/face/114.gif">

鲁噜

【(鲁噜)回复(Ezno)的大作】


先吃脚是对的，那样就不会凉的，味道就好些，但真正的做好法是，不要把绑在大闸蟹的绳或水草去掉，因为如果为他松绑，加热的时候他就会挣扎，那样会对他的肉质及味道有一定的影响

青锋侠

【(青锋侠)回复(Ezno)的大作】


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秀才

【(秀才)回复(Ezno)的大作】


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我口水都流到地上啦。。。。。

戴维斯

【(戴维斯)回复(Ezno)的大作】


很有趣的图解，哈哈，先顶了再详细看<IMG SRC="/images/face/177.gif"><IMG SRC="/images/face/129.gif">

东方不败

【(东方不败)回复(Ezno)的大作】

用醋泡住,可惜了.....
个人觉得什么作料多不蘸最好吃<IMG SRC="/images/face/114.gif">

Ezno

【(Ezno)回复(万俟顺子)的大作】


昨晚忘记了上姜....XIXI

这里只是稻香酒楼.

泡菜

【(泡菜)回复(Ezno)的大作】

请提供地址啊，DX！
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大飞哥哥

【(大飞哥哥)回复(Ezno)的大作】


<IMG SRC="/images/face/103.gif"><IMG SRC="/images/face/103.gif">国庆去过在水一舫吃，真系好正啊<IMG SRC="/images/face/103.gif"><IMG SRC="/images/face/103.gif"><IMG SRC="/images/face/103.gif"><IMG SRC="/images/face/103.gif"><IMG SRC="/images/face/103.gif"><IMG SRC="/images/face/103.gif"><IMG SRC="/images/face/103.gif">

porsche

【(porsche)回复(Ezno)的大作】


my favor<IMG SRC="/images/face/177.gif">

阿青

【(阿青)回复(Ezno)的大作】
不错不错！直看得我口水都要流出来了

车飚

:【 在四个辘的大作中提到：】
:【(四个辘)回复(Ezno)的大作】
:
:
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四个辘

【(四个辘)回复(Ezno)的大作】


严重错误的蒸法，蒸蟹要翻过来蒸，膏油才不会漏出来<IMG SRC="/images/face/114.gif"><IMG SRC="/images/face/114.gif">

米田

【(米田共子)回复(Ezno)的大作】


不知何年何月先有得吃<IMG SRC="/images/face/135.gif">

女魔头

【(女魔头)回复(Ezno)的大作】


我都好想吃呀!!!不过我要去最正宗的地方吃!!!西西...

Ezno

【(Ezno)回复(叶枫)的大作】


LD话这种吃法先是从味道比较清的部分吃起, 最后再到味道浓的部分.

不过只是个人吃法. 哈哈.

叶枫

【(叶枫)回复(Ezno)的大作】
  图是够详细,不过你不觉得程序颠倒了吗,最早该是揭开个蟹盖,扫完膏,再一掰两半,手抓蟹脚,吸干余下之膏,慢慢再行"肢解",蟹脚该是最后处理,,其中细节就不一一累述,个人认为这种吃法才是正路.呵呵.看到帖主这种吃法,我真替那些金灿灿,软滑滑的膏着急啊!

Ezno

【(Ezno)回复(Ezno)的大作】

吃大闸蟹最好还是找个幽静的地方, 和三五知己, 慢慢把一只蟹分解完. 喝个小酒, 在秋风送爽的时候. 谈天说地享受人生的一大乐事.

齿甲留香直到深夜.....

THE END

Ezno

【(Ezno)回复(Ezno)的大作】


整个吃蟹程序就此结束.

附带一下, 最后不要穿白色衫去吃. 一个不幸就搞到甘.....

Ezno

【(Ezno)回复(Ezno)的大作】


吃完蟹, 通常都会配上一杯姜茶, 可以把蟹的寒和腥辟掉, 好的大闸蟹在凉了之后是不腥而带清香的.

Ezno

【(Ezno)回复(Ezno)的大作】


STEP 12

剩下的蟹中, 中部的膏更为甘纯, 也可以加醋, 然后用蟹针挑出来. 而蟹身肉可以先分为两大部分, 然后再按照蟹脚的顺序, 一个一个脚位剪下来, 然后用蟹针把肉挑出.

Ezno

【(Ezno)回复(Ezno)的大作】


STEP 11

加点醋在蟹盖中, 然后和蟹膏一同进吃.  吃一口, 喝一个花雕. 此乃大闸蟹之道也.

可惜本人不太沾酒. 哈哈.

Ezno

【(Ezno)回复(Ezno)的大作】