夏日消暑最佳食方！！！

荔湖太子

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最佳蔬菜——苦味菜

夏日雨水多，空气湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力，胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦等，而吃点苦味蔬菜对人体大有裨益。

现代科学研究证明：苦味蔬菜中含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质，具有消暑解热、提神健胃等功能。苦味蔬菜中的苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英以及莲子都是可供选择的消暑佳品。

最佳肉食——鸭肉

很多人都认为夏季只宜吃清淡食物、不宜进补。事实上，只要选准补品，夏天也能进补。鸭肉就是夏季滋补佳品，其不仅富含人们夏日必需的蛋白质，而且能够防疾疗病。因为鸭属水禽，性寒凉，从中医学“热者寒之”的治病原则看，特别适合于体内有热、上火的人食用。

鸭肉与火腿、 海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴，对缓解夏季常见的烦躁、虚弱、食少、大便干燥和水肿等现象效果显著；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津的功效，对病后恢复十分有益；鸭肉和海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血。

最佳汤肴——番茄汤

多喝番茄汤既能获得夏日人体必须的养料，又能补充消耗较大的水分，可谓一举两得。番茄汤（烧好冷却再喝）中所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏功效，是夏季最适合饮用的汤肴之一。

最佳饮料——热茶

夏天喝饮料解暑成为很多人的首选，而饮料的首选既非各种冷饮制品，也不是啤酒咖啡，而是极普通的热茶。

因为茶叶中富含人体不可缺少的钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)。人体一旦缺钾，正常运动就会受到影响，而且耐热能力降低，使人感到倦怠无力。因此，夏日多喝热茶，既解渴又解乏。

最佳调味品——食醋

夏日气温高，人们出汗多、易疲劳，适当多吃些醋，能提高胃酸浓度、增进食欲，有助于食物的消化吸收。同时，夏天人们消耗大，困倦多，适当地食醋能使你很快消除疲劳、保持充沛的精力。

最佳营养素——维生素E

维生素是人体不可缺少的营养素，而夏日最佳的非维生素E莫属。

德国科学家强调，夏季人体遇到的三大危险是强烈的日照、臭氧与疲劳，而维生素E可将这三大危险降低到最低程度。

维生素E在卷心菜、菜花、芝麻、麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等蔬菜和食品中含量较多，因此，夏天不妨多吃此类食物，必要时也可酌酌情服用维生素E药丸，每天15~60毫克足矣。