不用开几小时车去吃大盘鱼啦，我做点乡下味给你试试！

本田寿司 · 发表于 2012-8-17 17:52:16

农家菜，材料是关键，所以市区吃不到郊区味道是肯定的。农家师傅的厨艺大多不够市区师傅有水平，毕竟把好材料做好容易，把一般材料做好很难，见多识广也是市区师傅的优势。如两者配合，是我一直的构想。

于是直接去水库找养殖户，选大罗非鱼，骨少、肉多、味鲜，个人感觉比大头鱼和草鱼更好。也托朋友顺路能每天运回广州。自己试吃了半个月，前个星期每天晚餐都在试吃，每种配菜香料都在微调和改良，现在算

是成功了，这成本和这味道已无法自己再改良必须要用市场进行验证。也推荐给各位爱到处觅食的你。

盘是很大的那种盘，份量很足，因为鱼小，味道真的不好。我不能确定能够几人吃，材料加起来有6斤几以上，人少建议空腹来，否则.....
这菜没有同学价，不能打折了，因成本高，这份量，真的已经卖得很便宜，万分抱歉

下阶段准备搞个农家焖鹅，呵呵，味道也是一流的，想着可能会连着我的招牌羊肉煲一起出呐

盈盈警长 · 发表于 2012-8-17 18:02:59

哇!!!正

ALEX_ZOU · 发表于 2012-8-17 18:15:01

点解是这种鱼？dff

本田寿司 · 发表于 2012-8-17 18:44:34

原帖由 ALEX_ZOU 于 2012-8-17 06:15 PM 发表
点解是这种鱼？dff

近期鱼生我也在吃它，很不错啊，小的不好吃，吃这鱼，必须要够大。

暴风骤雨 · 发表于 2012-8-17 19:20:28

口水中，可惜在外省。

零舍醒神 · 发表于 2012-8-17 19:28:18

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轰五 · 发表于 2012-8-17 19:47:28

大非做鱼生真的好爽。

广州白捷 · 发表于 2012-8-17 21:16:53

包图片里面的配菜，虾，贝才180？超值啊，一定去试试

老总 · 发表于 2012-8-17 22:33:12

正，揾日试试。

蓝蓝天 · 发表于 2012-8-17 22:53:43

第一张相对面系咪养鸭架？污染环境呀

本田寿司 · 发表于 2012-8-18 16:27:00

原帖由 蓝蓝天 于 2012-8-17 10:53 PM 发表
第一张相对面系咪养鸭架？污染环境呀

确实係养鸭，规模唔大，都算喺生物链之一啦，只要唔过量，其实冇咩既。

爱之舞 · 发表于 2012-8-20 12:34:13

大非好啊，试过大非鱼生，怎的不错。不过一定要放血放得干净

啤梨 · 发表于 2012-8-21 12:49:45

预定好，你就去钓翻来？得哦

沙尘威 · 发表于 2012-8-23 00:46:56

嗯，呢个卖相可以，稳日吹鸡试试

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零舍醒神零舍醒神当前离线积分 4878	6楼发表于 2012-8-17 19:28:18 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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