煎鱼不粘锅技巧四则(ZT)

C.A

    （1） 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。

　　（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄蘸上一层面粉，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。

　　（3） 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

　　（4） 将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎，这样也不会粘锅。  

几米

【(几米)回复(C.A)的大作】

我多数用第一种方法！
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车天车地

【(车天车地)回复(C.A)的大作】
我就系得个吃，未做过啊！！

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阿妹

【(阿妹)回复(C.A)的大作】

第4种方法最好。

老马哥

【(老马哥)回复(C.A)的大作】
我还以为是你在家照顾大小LD苦练内功领悟出来的那。

原来是转贴。

心姐

【(心姐)回复(C.A)的大作】


DX还有好手艺啊？<IMG SRC="/images/face/103.gif">

C.A

哈哈~~我做出来的怕大姐吃不下<IMG SRC="/images/face/136.gif"><IMG SRC="/images/face/120.gif">

:【 在心姐的大作中提到：】
:【(心姐)回复(C.A)的大作】
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子成

【(子成)回复(C.A)的大作】

哈哈~~24孝老豆&老公,
C.A 好手艺!!

C.A

你赞我“好手艺”的啊！做出来你可得<IMG SRC="/images/face/162.gif">完<IMG SRC="/images/face/137.gif">

:【 在子成的大作中提到：】
:【(子成)回复(C.A)的大作】
:
:哈哈~~24孝老豆&老公,
: ......

心姐

【(心姐)回复(C.A)的大作】


哈哈……，只是大姐我没这个口福罢了，还是哪天出来FB一次吧。<IMG SRC="/images/face/114.gif">

C.A

周二\周四有体育锻炼,其他时间找都可以.

:【 在心姐的大作中提到：】
:【(心姐)回复(C.A)的大作】
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小度

【(小度)回复(C.A)的大作】

第四种方法最好，姜味还可以去腥。

寨主

【(寨主)回复(C.A)的大作】

你不知道还有不粘锅卖吗？

阿静

【(阿静)回复(C.A)的大作】

我听LD的女同学介绍还有一种方法，就是在鱼身上涂点盐巴。还没机会做试验呢，不行的话可别拍我哦！

任鸟飞

【(任鸟飞)回复(C.A)的大作】

1+4最保险，还可去腥味。

波仔

【(波仔)回复(任鸟飞)的大作】
俺也是4＋1，还可以让姜在没下油的热锅上擦，不过容易烫到手！