这个月初,我去了一趟香港.在这之我也去过几次香港,但主要都是因为出差或购物.而这次是为了解谗.香港人的要求很高, 所以香港的食物选料精,制作讲究.
由于上次时间仓促, 没来得及品尝沾仔记云吞. 这回我一到香港,就直奔位于中环威宁顿街的总店.虽然已经是下午二点多,但20多平米的小铺里几乎坐无虚席.这里的云吞面才10元一碗,每碗有三个乒乓球大小的云吞.云吞皮晶莹剔透, 里面的馅全是虾肉,虾肉既爽口又鲜美.因为份量足,用料正,算起来比广州的茶餐厅卖的还要便宜. 吃完云吞面以后,我又要了一碗鲮鱼球汤, 每个鲮鱼球足有桌球那么大, 厨师并没有放很多水和生粉来和鱼肉,所以鱼球既爽口又嫩滑,而且鱼味十足. 不过尾中不足的是胡椒芬放多了.
从威宁顿街出来,拐个弯就到了摆花街,在摆花街上有一间泰昌饼家, 别看这间老铺门面很小,但名气可大了.据说前香港总督彭定康每次到香港都不忘前来品尝这里的蛋挞(3.5元一个),热腾腾的蛋挞散发出牛油的香味,甜度适中.最特别的蛋挞皮, 广州的蛋挞皮一般都是一层层的酥皮,但这家的皮的做法有点象西点中的Pie,即使放凉了仍然可以保持酥化.
在摆花街附近的结成街有一间远近闻名的茶餐厅—兰芳园,据说有很多香港明星是这里的常客. 这里最有名的是丝袜奶茶, 各式捞一丁(出前一丁快食面) 和猪扒包. 套餐价格大多都在20-30元.我最欣赏的是这里的猪扒包,它的外形象麦当劳的汉堡,烤得金黄的面包上粘了很多芝麻,中间的猪扒用秘制酱汁醃过后再煎至金黄,把肉汁都所住了.口感香嫩多汁.
这次经当地的朋友介绍,我在旺角西洋菜街的一间叫”牛牛”的小餐厅饱餐了一顿焗饭.这里的焗饭套餐在30元左右(配一杯饮料).最值得推荐的是三文鱼焗饭和银雪鱼焗饭.浓浓的芝士香味令人垂涎欲滴,大快的鱼肉完全没有鱼的腥味,混合了香草和芝士汁的米饭香浓软滑.
我每次到香港都必定要吃许留山的甜品.这次我发现许留山新推出了一款家庭装芒果布甸(只做外卖,30元一个).足两磅重的芒果味布甸里夹满了芒果粒, 布甸上面还铺满了鲜芒果肉. 我们两个人吃完这一个都撑得走不动了.我想三四个人一起吃比较合适.
香港的为食之旅结束了,我最遗憾的是没有吃到车仔面, 不过还是等下次吧.经过几天的大吃大喝,我的肚腩长出来了,回广州要好好减肥啦.
***这回我发现沾仔记还多开了两间分店,分别在:
香港中环干诺道中61号地下
九龙大角咀中汇街40号地下
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发表于 2004-8-11 21:43:42
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