车迷网

 找回密码
 注册

扫一扫,访问微社区

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
12
返回列表 发新帖
楼主: 越秀山寨
打印 上一主题 下一主题

用面包机成功制作出与面包铺出品比美的面包!

[复制链接]
26
发表于 2014-7-13 18:13:14 | 只看该作者

image.jpg (1.73 MB, 下载次数: 72)

image.jpg
27
发表于 2014-7-15 18:27:36 | 只看该作者
原帖由 芷芸 于 2014-7-13 18:13 发表
675813


发不起。。。
28
 楼主| 发表于 2014-7-15 19:11:35 | 只看该作者
松下还未购入,东菱又再试了几次,其中一次成功达到楼上高手使用厨师机烤箱的水平! 方法是将油放最后下,面团会更好,然后发酵充分。

买了安琪耐高糖酵母,这个是专做面包的。 放不放盐差别也试了,不放发酵迅速,看着爽,但最终效果不好,面团过发,发得不均匀,易塌陷。 加点盐,速度是慢点,但均匀持久不塌陷,最后发到更大。 不用汤种直接的配方也再试成功,刚出炉时口感差不多,但之后与汤种的柔软度还是区别明显。 中种法说是更柔软。

奶油除儿童外吃多不还,改为植物油。 机配的几个量杯小勺足够使用不需要电子称了。

听了好多人说ACA直接一键到底,出来也很好,那也不错。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|手机版|车迷网 ( 粤ICP备10225138号 )

GMT+8, 2024-12-25 14:05 , Processed in 0.034864 second(s), 18 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表
© 2001-2007 车迷网 所有内容 版权所有
网页风格制作: 虫虫 技术支持:智泉