大电影新菜----“生炒生鱼片”，我钟意叫佢做“炒鱼生”

本田寿司 · 发表于 2012-5-31 16:43:25

好钟意吃顺德鱼生，但吃得多，都会怕唔健康。一年前偶有机会吃到一次呢个菜，好钟意，感觉又健康D，自己摸索吓，准备咗一个月，推出嚟给大家试下。

点做既呢？先将重约2.5斤既大条生鱼养两日，跟住放血，起鱼片，用“靓花生油”快速炒至半熟。拌上葱丝、姜丝、碎花生、柠檬叶、芝麻....；吃时沾芥辣豉油。

做呢个菜诀窍喺刀功及火候既掌握，炒功要好扎实先得。我为咗呢个菜，上个月吃咗10几条大生鱼.....

此菜口感清新，爽、滑、鲜、香具备，几个怕吃鱼生既人吃过都觉得冇问题，而吃开鱼生既人会感觉吃得更加安心。

起完鱼片既头骨腩用豉汁蒸，同样惹味可口。一鱼两吃￥128，唔算贵，同学打埋折添会更抵。

我唔再相信国产白酒（兑太多食用酒精！），白酒改饮伏特加（加柠檬片更好味），我备咗“克里姆林”同AK47两种牌子，亲试饮大咗第二日唔头痛，钟意饮两杯既同学可以试吓。

东东 · 发表于 2012-5-31 18:07:08

这个要试

龙行天下 · 发表于 2012-5-31 18:49:40

正想去试试，一起

子成 · 发表于 2012-5-31 21:30:27

流口水

戴维斯 · 发表于 2012-5-31 22:17:34

好，得闲试下

zzh1206 · 发表于 2012-5-31 23:56:11

第一张图嘎鱼片半生熟啊？但睇落系全生罗

万紫千红 · 发表于 2012-6-1 07:25:00

如果说是怕肝吸虫而不吃鱼生那吃半生不熟的鱼生同样也有中招的可能哦

零舍醒神 · 发表于 2012-6-1 07:31:16

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咏咏 · 发表于 2012-6-1 11:21:20

五敢食生食物啊，试一二淡就敢嘎，哈。

本田寿司 · 发表于 2012-6-1 19:47:43

原帖由 zzh1206 于 2012-5-31 11:56 PM 发表
第一张图嘎鱼片半生熟啊？但睇落系全生罗

我吃开3成熟......

本田寿司 · 发表于 2012-6-1 19:49:13

原帖由 万紫千红 于 2012-6-1 07:25 AM 发表
如果说是怕肝吸虫而不吃鱼生那吃半生不熟的鱼生同样也有中招的可能哦

其实，只係减少D机会咯，毕竟，都好难两全其美既

大肥猪仔 · 发表于 2012-6-4 17:49:41

哇，我明天邀请咗朋友过你喥吃饭，哈哈，唔知可否试此菜……

大肥猪仔 · 发表于 2012-6-4 17:51:03

寿司兄如果睇到呢个贴，帮手订张两人台，中午，要冇吸烟的，清静、幽雅的位置……

本田寿司 · 发表于 2012-6-4 21:12:05

原帖由 大肥猪仔 于 2012-6-4 05:51 PM 发表
寿司兄如果睇到呢个贴，帮手订张两人台，中午，要冇吸烟的，清静、幽雅的位置……

几时既中午吖?我哋中午好多人，唔会静嘎，至于优雅，就要一个月，装修后啦

大肥猪仔 · 发表于 2012-6-8 15:45:53

吃完啦，寿司兄，你太后知后觉了，上在都写住“明天”啦，仲问……

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零舍醒神零舍醒神当前离线积分 4878	8楼发表于 2012-6-1 07:31:16 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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