好久没踩场宵夜档试下传说中的飞天鸭（蒲天光）

戴维斯 · 发表于 2012-9-17 08:20:08

蒲天光这名字，喜欢宵夜的同学应该略有所闻，老店在宝业路，这次踩场的是解放桥底的新店，为了那只传说中会飞的鸭子而来。

不多说，上菜。

PP拍得不好，各位将就看吧。

菜单：

蒲天光腌青口：又叫怪味青口，据说是招牌菜，青口先飞水再用酱汁腌制，口感清爽酸辣。份量有点小，适合2-3人吃。

丝瓜炒飞天鸭珍肝：丝瓜当造，只要锅气足，炒乜都好吃。

飞天鸭公粉葛薏米汤88元例：除了主料飞天鸭公，配以粉葛、薏米同煲，再加上猪骨吊味，煲至骨烂肉溶，这样的汤讲不好喝你都不信，这煲价钱小贵，不过份量倒也足，够超过十个人喝（一人喝几碗除外）。

豆鼓魿鱼抄台湾版番薯叶：与本地的番薯叶，台湾版的口感更滑，这碟菜我扫荡了一半。：）

姬松茸清焖飞天鸭：今天的主角是这只会飞上树的鸭子，所以几道菜都是它的身影，半放养状态的它为了觅食，把一身的脂肪都练就了结实饱满的肉质，只只都超过180日，最适合清焖或打锅，肉的清香慢慢渗透，皮胶质弹牙，越吃越开胃。

顶汁酱焖飞天鸭：这是另一种焖法的飞天鸭，特色是秘制的酱汁，属浓香型口味很重，较适合下酒，个人就更喜欢清焖。

香煎东海鲈45元条：香脆，微咸，典型的下酒菜。

特色葱油牛展: 爆香的葱更好味

招牌煎面22元例：香脆，很对我的胃。

小结：汤和清焖鸭值得推荐，但需多人同食。

戴维斯 · 发表于 2012-9-17 08:21:00

原帖由 戴维斯 于 2012-9-17 08:20 发表
蒲天光这名字，喜欢宵夜的同学应该略有所闻，老店在宝业路，这次踩场的是解放桥底的新店，为了那只传说中会飞的鸭子而来。

不多说，上菜。

PP拍得不好，各位将就看吧。

菜单：

蒲天光腌青口：又叫怪 ...

712 · 发表于 2012-9-17 09:23:31

楼主常在外面吃地沟油一定也吃不少了

悠闲 · 发表于 2012-9-17 12:33:01

好像很好味的样子！
那一煲只是半只鸭子吧？

生少爷 · 发表于 2012-9-17 16:52:14

其实价钱真的贵!加上宝业路的总店都好一般!
来来去去就系老板以前做过夜场,
靠夜档蒲完的人去撑起个场!
个人认为出品就好一般咯!

戴维斯 · 发表于 2012-9-17 19:39:51

原帖由 712 于 2012-9-17 09:23 发表
楼主常在外面吃地沟油一定也吃不少了

是啊，未死继续吃

万紫千红 · 发表于 2012-9-18 06:06:36

千里迢迢从广西运来的长寿之乡出产的鸭子

常吃可延年益寿

leohuang · 发表于 2012-9-21 13:23:42

间hi野好西一般遮

AK华仔 · 发表于 2012-9-25 09:27:40

的确好一般，上菜慢，服务差，垃圾一地都系，好像在垃圾岗里食宵夜一样。

生少爷 · 发表于 2012-9-28 17:22:23

原帖由 AK华仔 于 2012-9-25 09:27 发表
的确好一般，上菜慢，服务差，垃圾一地都系，好像在垃圾岗里食宵夜一样。

华哥都今讲啊!!

戴维斯 · 发表于 2012-9-28 19:07:27

原帖由 AK华仔 于 2012-9-25 09:27 发表
的确好一般，上菜慢，服务差，垃圾一地都系，好像在垃圾岗里食宵夜一样。

讲的是宝业路那家老店吧，不是帮住间店，不过果日我们去吃，没看到所说的满地垃圾，个厅地下都好干净

洒哥 · 发表于 2012-9-29 08:51:09

宝业路这家，分量少，贵，又不见得很好吃！服务慢~~
我试过6人吃了四百多，没吃饱，去隔壁继续吃！
反正我是不会这家的了！

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好久没踩场宵夜档 试下传说中的飞天鸭（蒲天光）

好久没踩场宵夜档试下传说中的飞天鸭（蒲天光）