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标题: 好久没踩场宵夜档 试下传说中的飞天鸭(蒲天光) [打印本页]

作者: 戴维斯    时间: 2012-9-17 08:20
标题: 好久没踩场宵夜档 试下传说中的飞天鸭(蒲天光)
蒲天光这名字,喜欢宵夜的同学应该略有所闻,老店在宝业路,这次踩场的是解放桥底的新店,为了那只传说中会飞的鸭子而来。

不多说,上菜。

PP拍得不好,各位将就看吧。



菜单:

蒲天光腌青口:又叫怪味青口,据说是招牌菜,青口先飞水再用酱汁腌制,口感清爽酸辣。份量有点小,适合2-3人吃。

丝瓜炒飞天鸭珍肝:丝瓜当造,只要锅气足,炒乜都好吃。

飞天鸭公粉葛薏米汤88元例:除了主料飞天鸭公,配以粉葛、薏米同煲,再加上猪骨吊味,煲至骨烂肉溶,这样的汤讲不好喝你都不信,这煲价钱小贵,不过份量倒也足,够超过十个人喝(一人喝几碗除外)。

豆鼓魿鱼抄台湾版番薯叶:与本地的番薯叶,台湾版的口感更滑,这碟菜我扫荡了一半。:)

姬松茸清焖飞天鸭:今天的主角是这只会飞上树的鸭子,所以几道菜都是它的身影,半放养状态的它为了觅食,把一身的脂肪都练就了结实饱满的肉质,只只都超过180日,最适合清焖或打锅,肉的清香慢慢渗透,皮胶质弹牙,越吃越开胃。

顶汁酱焖飞天鸭:这是另一种焖法的飞天鸭,特色是秘制的酱汁,属浓香型口味很重,较适合下酒,个人就更喜欢清焖。

香煎东海鲈45元条:香脆,微咸,典型的下酒菜。

特色葱油牛展: 爆香的葱更好味

招牌煎面22元例:香脆,很对我的胃。



小结:汤和清焖鸭值得推荐,但需多人同食。

1,今天的主角,为它而来。.jpg (113.06 KB, 下载次数: 42)

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3,丝瓜炒飞天鸭珍肝:丝瓜当造,只要锅气足,炒乜都好吃。.jpg (90.89 KB, 下载次数: 55)

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5,豆鼓魿鱼抄台湾版番薯叶:与本地的番薯叶,台湾版的口感更滑,这碟菜我扫荡了一半。:).jpg (116.31 KB, 下载次数: 61)

5,豆鼓魿鱼抄台湾版番薯叶:与本地的番薯叶,台湾版的口感更滑,这碟菜我扫荡了一半。:).jpg

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作者: 戴维斯    时间: 2012-9-17 08:21
原帖由 戴维斯 于 2012-9-17 08:20 发表
蒲天光这名字,喜欢宵夜的同学应该略有所闻,老店在宝业路,这次踩场的是解放桥底的新店,为了那只传说中会飞的鸭子而来。

不多说,上菜。

PP拍得不好,各位将就看吧。



菜单:

蒲天光腌青口:又叫怪 ...

7,只只都超过180日,最适合清焖或打锅,肉的清香慢慢渗透,皮胶质弹牙,越吃越开胃。.jpg (89.54 KB, 下载次数: 56)

7,只只都超过180日,最适合清焖或打锅,肉的清香慢慢渗透,皮胶质弹牙,越吃越开胃。.jpg

8,香煎东海鲈:香脆,微咸,典型的下酒菜。.jpg (110.34 KB, 下载次数: 52)

8,香煎东海鲈:香脆,微咸,典型的下酒菜。.jpg

9,特色葱油牛展 爆香的葱更好味。.jpg (100.99 KB, 下载次数: 45)

9,特色葱油牛展 爆香的葱更好味。.jpg

10,招牌煎面22元例:香脆,很对我的胃。.jpg (101.25 KB, 下载次数: 49)

10,招牌煎面22元例:香脆,很对我的胃。.jpg

11.jpg (141.21 KB, 下载次数: 35)

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作者: 712    时间: 2012-9-17 09:23
楼主常在外面吃 地沟油一定也吃不少了
作者: 悠闲    时间: 2012-9-17 12:33
好像很好味的样子!
那一煲只是半只鸭子吧?
作者: 生少爷    时间: 2012-9-17 16:52
其实价钱真的贵!加上宝业路的总店都好一般!
来来去去就系老板以前做过夜场,
靠夜档蒲完的人去撑起个场!
个人认为出品就好一般咯!
作者: 戴维斯    时间: 2012-9-17 19:39
原帖由 712 于 2012-9-17 09:23 发表
楼主常在外面吃 地沟油一定也吃不少了



是啊,未死继续吃
作者: 万紫千红    时间: 2012-9-18 06:06
千里迢迢从广西运来的 长寿之乡出产的鸭子  常吃可延年益寿
作者: leohuang    时间: 2012-9-21 13:23
间hi野好西一般遮
作者: AK华仔    时间: 2012-9-25 09:27
的确好一般,上菜慢,服务差,垃圾一地都系,好像在垃圾岗里食宵夜一样。
作者: 生少爷    时间: 2012-9-28 17:22
原帖由 AK华仔 于 2012-9-25 09:27 发表
的确好一般,上菜慢,服务差,垃圾一地都系,好像在垃圾岗里食宵夜一样。

华哥都今讲啊!!
作者: 戴维斯    时间: 2012-9-28 19:07
原帖由 AK华仔 于 2012-9-25 09:27 发表
的确好一般,上菜慢,服务差,垃圾一地都系,好像在垃圾岗里食宵夜一样。



讲的是宝业路那家老店吧,不是帮住间店,不过果日我们去吃,没看到所说的满地垃圾,个厅地下都好干净
作者: 洒哥    时间: 2012-9-29 08:51
宝业路这家,分量少,贵,又不见得很好吃!服务慢~~
我试过6人吃了四百多,没吃饱,去隔壁继续吃!
反正我是不会这家的了!




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