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标题: 大电影新菜----“生炒生鱼片”，我钟意叫佢做“炒鱼生” [打印本页]
作者: 本田寿司    时间: 2012-5-31 16:43
标题: 大电影新菜----“生炒生鱼片”，我钟意叫佢做“炒鱼生”
好钟意吃顺德鱼生，但吃得多，都会怕唔健康。一年前偶有机会吃到一次呢个菜，好钟意，感觉又健康D，自己摸索吓，准备咗一个月，推出嚟给大家试下。

点做既呢？先将重约2.5斤既大条生鱼养两日，跟住放血，起鱼片，用“靓花生油”快速炒至半熟。拌上葱丝、姜丝、碎花生、柠檬叶、芝麻....；吃时沾芥辣豉油。

做呢个菜诀窍喺刀功及火候既掌握，炒功要好扎实先得。我为咗呢个菜，上个月吃咗10几条大生鱼.....

此菜口感清新，爽、滑、鲜、香具备，几个怕吃鱼生既人吃过都觉得冇问题，而吃开鱼生既人会感觉吃得更加安心。

起完鱼片既头骨腩用豉汁蒸，同样惹味可口。一鱼两吃￥128，唔算贵，同学打埋折添会更抵。

我唔再相信国产白酒（兑太多食用酒精！），白酒改饮伏特加（加柠檬片更好味），我备咗“克里姆林”同AK47两种牌子，亲试饮大咗第二日唔头痛，钟意饮两杯既同学可以试吓。

IMG_1662_副本.jpg (189.95 KB, 下载次数: 18)

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作者: 东东    时间: 2012-5-31 18:07
这个要试
作者: 龙行天下    时间: 2012-5-31 18:49
标题: 回复 沙发 的帖子
正想去试试，一起
作者: 子成    时间: 2012-5-31 21:30
流口水
作者: 戴维斯    时间: 2012-5-31 22:17
好，得闲试下
作者: zzh1206    时间: 2012-5-31 23:56
第一张图嘎鱼片半生熟啊？但睇落系全生罗
作者: 万紫千红    时间: 2012-6-1 07:25
如果说是怕肝吸虫而不吃鱼生 那吃半生不熟的鱼生 同样也有中招的可能哦
作者: 零舍醒神    时间: 2012-6-1 07:31
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 咏咏    时间: 2012-6-1 11:21
五敢食生食物啊，试一二淡就敢嘎，哈。
作者: 本田寿司    时间: 2012-6-1 19:47
原帖由 zzh1206 于 2012-5-31 11:56 PM 发表
第一张图嘎鱼片半生熟啊？但睇落系全生罗


我吃开3成熟......
作者: 本田寿司    时间: 2012-6-1 19:49
原帖由 万紫千红 于 2012-6-1 07:25 AM 发表
如果说是怕肝吸虫而不吃鱼生 那吃半生不熟的鱼生 同样也有中招的可能哦


其实，只係减少D机会咯，毕竟，都好难两全其美既
作者: 大肥猪仔    时间: 2012-6-4 17:49
哇，我明天邀请咗朋友过你喥吃饭，哈哈，唔知可否试此菜……
作者: 大肥猪仔    时间: 2012-6-4 17:51
寿司兄如果睇到呢个贴，帮手订张两人台，中午，要冇吸烟的，清静、幽雅的位置……
作者: 本田寿司    时间: 2012-6-4 21:12
原帖由 大肥猪仔 于 2012-6-4 05:51 PM 发表
寿司兄如果睇到呢个贴，帮手订张两人台，中午，要冇吸烟的，清静、幽雅的位置……


几时既中午吖?我哋中午好多人，唔会静嘎，至于优雅，就要一个月，装修后啦
作者: 大肥猪仔    时间: 2012-6-8 15:45
吃完啦，寿司兄，你太后知后觉了，上在都写住“明天”啦，仲问……



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